gototopgototop




grr

Grilled schouder karbonade

Ingredienten
- 1 tot 1 ½ eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
- 1 eetlepel gedroogde majoraan
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- ¾ theelepel vers gemalen zwarte peper
- ½ theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepel karwijzaad, gemalen
- ¼ theelepel kaneel
- 8 varkens schouderkarbonades,
- ongeveer 2 cm dik
  • Bereiding:

    -    Steek de barbecue aan
    -    Meng in een kleine kom: paprika, koriander, citroenrasp, majoraan, knoflookpoeder, zout, peper,
           komijn, karwijzaad en kaneel.
    -    Smeer de karbonades aan beide zijden in met het mengsel, druk het goed in het vlees
    -    Plaats de karbonades in het midden van het rooster,  grill gedurende 10 minuten op 180 gr C
           voor medium of 12-14 minuten op 200  gr C voor well-done, halverwege eenmalig draaien.